Hoy en día, los consumidores no solo buscan productos para el consumo humano con calidad, consideran además la inocuidad como determinante en los alimentos, lo cual ha impulsado a las Organizaciones del sector de alimentos en asegurar no solo la inocuidad de sus productos directamente manufacturados, sino además el seguimiento y control de sus insumos a lo largo de la cadena de suministro.
Derivado de esta necesidad se han desarrollado diversos esquemas para apoyar estas iniciativas.
SOS Consulting, combinando su cartera y enfoque de servicios, ofrece un completo programa de consultoría y capacitación para lograr de una manera efectiva, ágil y oportuna el despliegue de los modelos y requerimientos de la Inocuidad Alimentaria, tales como: ISO 22000:2005, AIB, Certificación HACCP, FSSC 22000 y PAS 220, incorporando criterios y herramientas específicas para:
·La definición y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura - BMP's.
·La elaboración y puesta en práctica de Programas de Pre-Requisito.
·La identificación, evaluación y control de peligros.
·El desarrollo de Planes HACCP.
